Rouget Grillé au Fenouil (Rezene ile Izgara Barbunya)
Fransız mutfağı · Barbunya · 4 porsiyon
Malzemeler
- 800 gr barbunya
- 2 adet rezene
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 limon
- Tuz
- Karabiber
Hazırlanışı
- Barbunyaları temizleyin ve fileto haline getirin.
- Rezeneleri ince dilimler halinde doğrayın.
- Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberle bir marine sosu hazırlayın.
- Barbunya filetolarını bu sosla marine edin ve 15 dakika bekletin.
- Izgarayı yüksek ateşte ısıtın.
- Rezeneleri ızgarada 5 dakika pişirin.
- Ardından barbunyaları ızgaraya yerleştirin ve her iki tarafını 3-4 dakika pişirin.
- Balıklar pişince rezenelerin üzerine yerleştirin.
- Limon dilimleriyle süsleyin ve servis edin.