Sambal Sotong (Acılı Kalamar)
Malay mutfağı · Kalamar · 4 porsiyon
Malzemeler
- 500 gr kalamar
- 3 yemek kaşığı sambal oelek (acılı biber sosu)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zencefil rendesi
- 2 yemek kaşığı şeker
- 50 ml bitkisel yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 dal taze kişniş
Hazırlanışı
- Kalamarları temizleyin ve halkalar halinde kesin.
- Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın.
- Zencefili rendeleyin.
- Bitkisel yağı bir tavada ısıtın.
- Soğan, sarımsak ve zencefili ekleyerek kavurun.
- Sambal oelek ve şekeri ekleyin, karıştırarak pişirin.
- Kalamarları tavaya ekleyin ve 5-7 dakika pişirin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Taze kişnişle süsleyerek servis edin.