Soused Herring
İskandinav mutfağı · Hamsi · 4 porsiyon
Malzemeler
- 500 gr hamsi
- 300 ml elma sirkesi
- 100 ml su
- 2 adet defne yaprağı
- 1 çay kaşığı hardal tohumu
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 kırmızı soğan
- 2 yemek kaşığı kıyılmış dereotu
Hazırlanışı
- Hamsileri temizleyin, kafalarını çıkarın ve fileto haline getirin.
- Sirkeyi, suyu, defne yaprağını, hardal tohumunu ve şekeri bir kasede karıştırın.
- Hamsileri bir kaba dizin, aralarına ince dilimlenmiş kırmızı soğan yerleştirin.
- Sirke karışımını hamsilerin üzerine dökün ve buzdolabında en az 12 saat bekletin.
- Servis etmeden önce hamsileri sirke karışımından çıkarın ve fazla sıvıyı süzdürün.
- Kıyılmış dereotu ile süsleyin ve servis yapın.