Yum Pla Meuk
Tayland mutfağı · Hamsi · 4 porsiyon
Malzemeler
- 300 gr hamsi
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 yemek kaşığı balık sosu
- 1 yemek kaşığı esmer şeker
- 2 adet kırmızı biber
- 1 küçük soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 demet taze kişniş
- 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
Hazırlanışı
- Hamsileri temizleyin ve fileto şeklinde hazırlayın.
- Limon suyu, balık sosu ve esmer şekeri bir kapta karıştırın.
- Kırmızı biberleri ince dilimleyin, soğanı ince doğrayın ve sarımsağı ezin.
- Hamsileri bir kaba koyun ve hazırladığınız sos karışımını üzerine dökün. 20 dakika marine edin.
- Tavada ayçiçek yağını kızdırın ve sarımsağı ekleyip hafifçe soteleyin.
- Marine edilmiş hamsileri tavaya ekleyin ve 2-3 dakika kızartın.
- Kızartılan hamsileri servis tabağına alın.
- Üzerine ince dilimlenmiş kırmızı biber, soğan ve taze kişniş serpin. Sıcak servis yapın.